Come Preparare la Panna Cotta

A chi non piace la panna cotta? Risulta essere sicuramente uno dei dolci italiani più conosciuti per la sua particolarità e per la sua bontà. Apparentemente è un dolce difficile da fare, ma non è assolutamente vero! Basta provarci almeno una volta per rendersi conto della semplicità della ricetta.

Occorrente
500 ml di panna liquida
200 ml di latte
Un baccello di vaniglia (o una bustina di vanillina)
140 g di zucchero
10 g di fogli di colla di pesce
8 stampini di alluminio
Per la salsa:
500 g di fragole e more
150 g zucchero
Mezzo limone

Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti e farli ammorbidire. Una volta ammorbiti si strizzano bene con le mani.
Si mette a scaldare il latte assieme alla panna, il tutto a fiamma moderata senza farlo bollire; si aggiunge il baccello di vaniglia ridotto in polvere (o la bustina di vanillina) infine si aggiunge lo zucchero e si mescola bene con una frusta

A questo punto si toglie il pentolino dal fuoco e si immergono i fogli di colla di pesce sgocciolati e ben strizzati, mescolando di tanto in tanto per farli sciogliere bene.
Adesso possiamo versare il composto in 8 stampini precedentemente bagnati con acqua ghiacciata e sgocciolati e, una volta raffreddati, si mettono in frigorifero per alcune ore affinche’ il composto si rassodi.

Lasciamo gli stampini almeno un paio d’ore in frigorifero e procediamo a preparare la salsa.
Per preparare la salsa bastano pochi minuti. Lasciando da parte un pò di frutta per la decorazione, si uniscono zucchero, succo di mezzo limone, fragole e more e si frulla il tutto.
Una volta pronta la panna cotta basta capovolgere gli stampini e versarvi sopra la salsa, decorare a piacere e servire!

Come Preparare Mozzarella in Carrozza con l’Acciuga

In questa guida ti insegno a fare una mozzarella in carrozza con una variante, l’aggiunta di mezzo filetto di acciuga salata o sotto olio al ripieno di mozzarella. Inoltre per renderla ancora più sfiziosa e saporita io uso il pane casereccio di grano duro al posto del pancarrè.

Occorrente
Ingredienti per 4 persone:
16 fette di pane casereccio di grano duro
Gr.300 di mozzarella
4 uova
Mezzo bicchiere di latte
Un mazzetto di rucola
Farina bianca
Olio di semi di soia per friggere
Sale
4 acciughe sotto sale o sott’olio

Prendi una forma di pane casereccio di grano duro e tagliane 16 fette alte quanto quelle di pancarrè e rifila il bordo togliendo la crosta.
Taglia la mozzarella a fettine sottili e distribuiscila uniformemente su otto fette pane.
Aggiungi mezzo filetto di acciuga sulla mozzarella.
Copri tutto con le otto fette di pane rimaste.

Inumidisci i contorni del pane con un poco di latte.
Passali poi nella farina bianca.
Sbatti bene le uova in una terrina con un pizzico di sale e amalgama con il latte avanzato.
Quindi immergici i “sandwiches” di pane e mozzarella, uno alla volta, e lascia che si imbevano bene delle uova e del latte.

Prendi una padella e versaci abbondante olio di semi di soia.
Quando è ben caldo, friggi i “sandwiches” uno alla volta finchè saranno ben dorati e croccanti.
Scola i “sandwiches” fritti su di un foglio di carta da cucina.
Lava la rucola e sgrondala bene.
Disponila su di un piatto da portata ed adagiavi sopra le mozzarelle in carrozza ben calde e servi subito in tavola.

Come Preparare Mousse Bianca

La mousse bianca è un delizioso dessert al cioccolato bianco ideale in ogni periodo dell’anno, ma ottimo soprattutto nei periodi caldi. Questa squisitezza può essere servita dopo un pranzo oppure come merenda. La mousse bianca non può essere inserita nelle diete dimagranti.

Occorrente
250 g di cioccolato bianco
100 ml di latte
300 ml di panna
Acqua di rose
2 albumi
115 grammi di cioccolato fondente
Petali di rosa canditi

Tagliare a pezzettini molto piccoli duecentocinquanta grammi di cioccolato bianco. Versare cento millilitri di latte insieme ai pezzetti di cioccolato bianco e scaldarli a fuoco dolce, fare cuocere fino a quando il cioccolato sarà completamente disciolto. Mescolare bene il composto fino a completa amalgamazione del cioccolato con il latte.

Mettere il cioccolato bianco con il latte in una ciotola abbastanza capiente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Con uno sbattitore elettrico, montare trecento millilitri di panna per dolci, aggiungere alla panna alcune gocce di acqua di rose. Montare la panna fino a quando questa sarà diventata soda.

Montare due albumi a neve ben ferma e unirli delicatamente alla panna. Unire il tutto alla cioccolata bianca. Amalgamare bene tutti i composti utilizzando una frusta. Dividere il composto in sei coppette e lasciare in frigo per otto ore. Sciogliere il cioccolato fondente e distribuirlo sulla mousse. Decorare con petali di rosa canditi.

Come Pulire Vetri delle Finestre

Quante volte, lavando i vetri delle finestre siete rimaste insoddisfatte del risultato ottenuto? Vi ritrovate con vetri macchiati pieni di aloni, nonostante spendiate parecchio, nell’acquisto di prodotti miracolosi reperibili in commercio. Di seguito vi spieghero’ come avere vetri puliti e brillanti con poca spesa e soprattutto con poco sforzo.

Oggi sul mercato sono disponibili strumenti che permettono la pulizia automatica delle finestre, come questi robot lavavetri, ma per ottenere una pulizia perfetta la soluzione migliore rimane l’intervento manuale. Gli elettrodomestici infatti non permettono di raggiungere con precisione tutti i punti della finestra.

Procuratevi un panno in microfibra, in commercio ne trovate diversi modelli, di diverse dimensioni e prezzo. Risulta essere sufficiente acquistarne uno economico: il risultato sara’ identico usandone uno di prezzo maggiore. Procuratevi inoltre alcuni fogli di carta assorbente da cucina, la quantita’ da utilizzare puo’ variare all’ occorrenza.

Bagnate il panno in microfibra sotto l’ acqua corrente e strizzatelo non in modo esagerato. Passatelo sul vetro da pulire, insistendo nei punti dove lo sporco si annida di piu’. A questo punto, bagnate il panno sotto l’ acqua corrente un’ altra volta e strizzatelo in modo piu’ energetico, e ripassate nuovamente sullo stesso vetro.

Fatto questo, prendete alcuni fogli di carta assorbente da cucina e passatelo sul vetro precedentemente lavato col panno in microfibra, per asciugare eventuale acqua in eccesso, ed eliminare eventuali aloni che si possono formare ai bordi dei vetri. Provate! Rimarrete sbalordite per il risultato ottenuto.

Come Preparare Flan al Latte

Se hai voglia di fare una ricetta golosa, gustosa, e non tanto pesante, non c’è niente di meglio che un flan al latte. Verrà gradito da tutti, per il suo gusto delicato e avvolgente. Una specie di budino perfetto per un dopo cena o un dopo pranzo in compagnia di amici.

Occorrente
1 litro di latte
250 grammi di zucchero
5 uova medie
Scorza di limone grattuggiata
Mezzo bicchiere di marsala

Prendi un litro di latte, parzialmente scremato o intero, a tuo piacimento, e versalo in una pentola con 70 grammi di zucchero, e la scorza del limone grattugiata. Lascia che il latte arrivi alla massima ebollizione, e spegni il fuoco quando si inizia a creare la schiuma. Mentre il latte riscalda, prendi uno stampo per budino grande, e foderalo con 30 grammi di zucchero, bagnati con dell’acqua.

Lo stampo così foderato va messo nel fuoco del fornello, in modo da far imbrunire lo zucchero. Per questa operazione servono 3, 4 minuti circa. Prendi un frullatore, versa il resto dello zucchero, rompi le 5 uova intere, il mezzo bicchiere di marsala, e con le fruste gira il composto. Dopo aver amalgamato il tutto aggiungi il latte bollente.

Versa il composto nello stampo del budino. Ora prendi una teglia abbastanza grande, che contenga lo stampo del budino, versaci dentro dell’acqua bollente e metti lo stampo dentro. Inforna a 200 gradi per circa 40 o 50 minuti. Il flan dovrà cucinare all’interno del forno come se fosse a bagno maria. Trascorsi i 50 minuti spegni il forno, e fai raffreddare per bene il composto. Solo dopo circa due ore è possibile togliere il flan dal forno, per riporlo nel frigo per almeno un’ora.